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          专业烹饪

          证书
          专业烹饪

          计划概述

          你是高中毕业,寻找一个新的职业或一个终身学习者?做你喜欢做饭吗?你在高能量环境下茁壮成长?然后检查了萨斯喀彻温省理工学院的专业烹饪程序。专业烹饪是萨斯喀彻温省最知名的烹饪培训计划,并迅速成为国内和国际上公认的凭据,这是你的快车道生涯。

          计划参与者获得基本技能在准备食物,烹饪,时间管理,批判性思维和发展的信心,以促进他们的职业生涯在食品的世界。我们的毕业生担任厨师,厨房经理,宴会厨师,厨师苏和厨师......在萨斯喀彻温省,全省各地,横跨加拿大,在游轮上,在度假胜地和高档钓鱼小屋。

          专业烹饪是萨斯喀彻温省理工学院穆斯乔校园和萨斯喀彻温省理工学院阿尔伯特亲王校园提供了一个为期一年(35周)证书课程。我们会给你的那种动手训练,你需要的烹饪团队合作精神。我们的低学生与教师的比例意味着大量的单对单的时间与你的导师,所有的红色印章认证的厨师和许多 认证的厨师德美食。要构建的知识和实践技能:

          • 基本的烹饪原则
          • 食品展示
          • 厨房管理
          • 肉类,海产品和家禽的准备
          • 量食品生产
          • 短阶的粮食生产
          • 安全,卫生和WHMIS

          我们的厨房是你的课堂

          你的“下课”的时间大约70%是动手在萨斯喀彻温省理工学院的设备齐全的厨房训练。你还将获得实践经验准备食物的校园食堂。

          学徒信用

          与此萨斯喀彻温省理工学院证书,你可能有资格向学徒培训学分。要了解更多信息,请联系 萨斯喀彻温省学徒和行业认证委员会(SATCC)。

          职业和工资信息

          你的职业

          当你毕业时,你会在各大宾馆,饭店,游轮公司,度假胜地,度假胜地和餐饮设施,寻找就业机会。有工作在公共机构的食品服务场所,如医院和护理院,并在不断增长的退休社区市场。

          潜在的职业

          样本职位NOC分类1收入潜力2
          厨师厨师(6321)$ 29,200 - $ 59,300
          厨师厨师(6322)$ 23,100 - $ 45,800
          厨房帮手食品柜台服务员,厨房助手和相关支持职业(6711)$ 23,100 - $ 35,800

          长度和起始日期

          开始日期(S): 变化
          • 九月 - 穆斯乔
          • 九月 - 艾伯特王子

          长度: 35周

          地点

          • 穆斯乔
          • 艾伯特王子

          招生

          入学要求

          特殊录取

          如果有可能成功的证据可以通过特殊的录取评估建立谁不具备学历的申请程序可能​​被录取。感兴趣的个人应仍然适用。申请人会被自动视为特殊录取。然而,一些具体的入学要求可能仍然需要得到满足。参考accuplacer©切得分低于这个程序,并查看有关的其他详细信息 特殊录取.

          accuplacer©

          • 55算术
          • 55阅读

          录取方法

          第一合格/第一录取

          第一合格/第一承认(fqfa)工艺用于大多数萨省理工学院程序。当我们确定您符合程序的入学要求,你会根据你完全有资格获得该程序的日期被提供入场。您提供的符合条件,录取下一摄入适当的文件和资料越早,越早可能会开始你的学习。您的应用程序,一旦合格,始终被认为是下一个摄入量。 

          申请人在一学年多摄入方案仍然在应用程序池中,直到最后摄入该学年已经开始。使用fqfa处理程序接受申请全年保持每学年为一个应用程序池。谁不提供座位,必须重新申请下一学年符合资格的申请人。 

          针对特定群体的赞助计划或方案不接受申请全年或保持一个应用程序池。

          看到 录取过程 关于录取的此方法的详细信息。

          学杂费

          估计是基于目前的费率,并随时可能更改。量为一个程序可以由校园变化。这里显示的总数包括所有的强制收费以及为近似成本 图书 和用品。参观 学杂费 网页的学杂费对这一计划的彻底破裂。

           

          二十零分之二千○十九学年

          $ 8,500名

          国际学生

          查看学费费率为国际学生。

          名称/描述
          学分
           
          烤106
          面包店1(理论)
          1
          Show course details
          您将学习烘焙,烘焙原料及其应用的基本原则。您将学习的准则和程序制作发酵面团的产品和快速的面包。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          烤109
          面包店2(实用)
          3
          Show course details
          你会使用用户烘烤115(面包店2理论)学到的原则和程序。你会搭配馅饼的面团;使饼馅,烘烤和未烘烤馅饼;准备酥皮的产品和泡芙糊及其产品。
          信用单位: 3
          当然小时: 45.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          烤114
          面包店1(实际)
          3
          Show course details
          你会使用用户烘烤106(面包店1理论)学到的原则和程序。你会准备发酵面团的产品和快速的面包。
          信用单位: 3
          当然小时: 45.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          烤115
          面包店2(理论)
          1
          Show course details
          你会专注于原则和程序作出馅饼,馅饼,酥皮和泡芙膏状产品。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          烤116
          面包店3(理论)
          1
          Show course details
          你会专注于原则和程序作出各种烘焙产品。这些包括蛋糕,糖霜,釉料和馅料,基本蛋羹和面霜,布丁,巴伐利亚,摩丝和饼干。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          烤117
          面包店3(实际)
          3
          Show course details
          你会使用用户烘烤116(面包店3理论)学到的原则和程序。你会准备各种甜点。这些包括香草奶油酱,香草酥皮奶油,烤奶油,装饰蛋糕,慕斯,巴伐利亚和饼干。
          信用单位: 3
          当然小时: 45.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          ckng 100
          食品展示和装饰(理论)
          1
          Show course details
          您将学习的基本原则和冷热食品展示和装饰的过程。这将包括与自助餐和板服务的规划,准备和服务的概念和原则。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          ckng 101
          食品展示和装饰(实用)
          2
          Show course details
          您将应用ckng 100这将包括安排和板和盘片和规划配菜的食物,准备和供应冷热自助餐您在食品展示和装饰(理论)学到的原则和程序。
          信用单位: 2
          当然小时: 30.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          ckng 102
          前卫经理(理论)
          1
          Show course details
          您将学习准备冷热三明治,沙拉,水果和沙拉酱的过程。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          等效过程(一个或多个): 食品182
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,网上,事先学习
          ckng 103
          前卫食槽(实际)
          5
          Show course details
          你将准备冷热三明治,水果,沙拉和沙拉酱。
          信用单位: 5
          当然小时: 70.0
          潜在学习方法(一个或多个): 独立研究,实验室/实用,网上,事先学习
          ckng 104
          蔬菜,淀粉和面食(理论)
          1
          Show course details
          您将学习的基本原则和程序做准备,做饭,服务和存储蔬菜,淀粉和面食。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,网上,事先学习
          ckng 105
          蔬菜,淀粉和面食(实用)
          5
          Show course details
          你会练习你ckng 104(蔬菜,淀粉和面食理论)学习的过程。你会选择,准备,烹饪,服务和存储新鲜蔬菜,淀粉和面食制品。
          信用单位: 5
          当然小时: 70.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,网上,事先学习
          ckng 106
          股票,汤,和酱料(理论)
          1
          Show course details
          你会被介绍给各大类股票,汤和调味汁。您将学习的程序和质量标准编制股票,汤和调味汁。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          ckng 107
          股票,汤和调味汁(实用)
          5
          Show course details
          你会使用用户在ckng 106(股票,汤和调味汁理论)学到的程序和标准。你会准备股票,汤,增稠剂和调味料。
          信用单位: 5
          当然小时: 70.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          ckng 108
          早餐和奶制品(理论)
          1
          Show course details
          课程将介绍的主要类型的乳制品。您将学习烹饪鸡蛋和准备早餐面包,谷物,肉类和土豆的程序。您还将了解存储,服务和奶酪烹饪程序。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,网上,事先学习
          ckng 109
          早餐和奶制品(实用)
          4
          Show course details
          你将准备与生产的早餐和奶制品。这包括使用多种方法,制备各种煎蛋,早餐面包,早餐肉和土豆烹调蛋。你也将存储,服务和奶酪煮。
          信用单位: 4
          当然小时: 55.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,网上,事先学习
          ckng 110
          基本的烹饪原则
          1
          Show course details
          课程将介绍这是烹饪行业的基础的基本原则和方法。你将学习的主要烹饪方法和调味初步,调味,烹饪,濑连接处和预制备技术。
          信用单位: 1
          当然小时: 18.0
          等效过程(一个或多个): 食品189
          潜在学习方法(一个或多个): 自主学习,讲座/理论,网上,事先学习
          ckng 118
          点菜烹饪
          4
          Show course details
          你将准备各种美食和适当点菜的烹饪环境食品项目。重点将放在整合你在程序之前的课程,学到了很多技巧。
          信用单位: 4
          当然小时: 60.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          COMM 127
          基本的沟通技巧
          2
          Show course details
          您将使用与获得和保持就业的基本的就业技能。您将应用技能与他人有效的工作和生产工作相关的文件。您将了解就业能力和实践技能准备有效的求职材料和讨论的态度和行为上的成功求职的效果。
          信用单位: 2
          当然小时: 30.0
          等效过程(一个或多个): COMM 127A,COMM 127ce,COMM 187,通讯191,通讯193,作业190,教授100,TCOM 102,TCOM 105,TCOM 120,TCOM 140
          潜在学习方法(一个或多个): 自主学习,讲座/理论,在线,在线 - 个体,打印距离个人,事先学习,工作基础的交付
          EQPT 108
          工具和设备
          1
          Show course details
          您将学习的原则和程序,安全,有效地使用各种厨房设备和工具。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          等效过程(一个或多个): EQPT 189
          潜在学习方法(一个或多个): 独立研究,实验室/实用,在线,工作基础的交付
          食品100
          量食品生产
          4
          Show course details
          你会参与编制,生产和服务数量的食物。你将接触到的体积烹饪和服务技巧的肉类,家禽,海鲜,蔬菜,淀粉,汤和调味汁。
          信用单位: 4
          当然小时: 60.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          食品102
          短期内食品生产
          4
          Show course details
          你将准备各种美食,并适合于短期内的烹饪环境食品项目。你将整合广泛的你在以往的课程学到的技能。
          信用单位: 4
          当然小时: 60.0
          等效过程(一个或多个): 厨师197
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,网上,事先学习
          食品107
          原住民美食
          1
          Show course details
          您将学习如何适应菜单纳入原住民美食。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          潜在学习方法(一个或多个): 演讲/实验室
          数学281
          应用数学
          1
          Show course details
          您将了解在酒店业的有效运作所需要的基本数学技能。您将应用这些概念食品的数量和成本计算,配方产量转换。
          信用单位: 1
          当然小时: 15.0
          等效过程(一个或多个): 垫101,数学121,数学281ce
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,网上,事先学习
          肉100
          肉类,海产品和家禽加工(理论)
          2
          Show course details
          您的研究将集中在肉类,家禽和海鲜的结构,组成和处理。你将学习加拿大的系统分类,检查和分级肉类,家禽和海鲜。你也将学习如何识别牛肉,小牛肉,羊肉和猪肉的削减。
          信用单位: 2
          当然小时: 30.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          肉101
          肉类,海产品和家禽加工(实用)
          4
          Show course details
          你会处理的牛肉,猪肉和家禽。你会处理和储存新鲜和冷冻肉类和家禽。你还会看到海鲜的处理。
          信用单位: 4
          当然小时: 60.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          肉102
          肉类,海产品和家禽烹调(理论)
          2
          Show course details
          你会被介绍给做饭和处理的肉类,海鲜和家禽的一般原则。您将学习各种牛肉,猪肉,禽肉,羊肉和牛肉的准备和烹饪技术。
          信用单位: 2
          当然小时: 30.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          肉103
          肉类,海产品和家禽烹调(实用)
          4
          Show course details
          你会用湿热的方法,干热的方法和脂肪干热方法烹饪的肉类,海鲜和家禽。你会做饭各种肉类和家禽准备换药。你也将保持和存储煮熟的肉类,海鲜和家禽积累经验。
          信用单位: 4
          当然小时: 60.0
          潜在学习方法(一个或多个): 实验室/实用,在线
          MGMT 101
          厨房管理
          2
          Show course details
          您将了解各种相关的厨房管理的概念,原则和做法。
          信用单位: 2
          当然小时: 30.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线
          SFTY 111
          安全,卫生和WHMIS
          2
          Show course details
          您将获得在专业厨房涉及安全和卫生规程的理解。这将包括工作场所有害物质的处理。您将学习如何为客户准备的安全,卫生的食品,同时避免伤及自己和你的同事。
          信用单位: 2
          当然小时: 30.0
          潜在学习方法(一个或多个): 讲座/理论,在线,以往的学习,工作基础的交付

          获得信贷,你知道是什么

          事先学习评估和认可

          萨斯喀彻温省理工学院认识到成人许多不同的方式学习。这包括通过生活和工作经验或非正规培训获得知识和技能。  见下文约PLAR和详细PLAR候选人指南对该项目课程的更多信息的链接。


          转学分

          许多SASK理工的学生受益于转学分。你可能有资格 转让信贷SASK理工 要么 另一所大学.

          附加信息

          相关方案

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